Sebagai penyuka kue-kue tradisional, klepon mungkin termasuk di antara yang jarang dibuat di rumah. Terkesan repot dan sulit, tapi sebetulnya rasanya akan puas sekali kalau bisa menghasilkan klepon yang kenyal dan legit. Siapa yang menyangka bahan membuat klepon diisikan dengan unti kaya rasa, yaitu gula merah dengan campuran kecap ini ternyata menjadikannya semakin lezat? Pasti kamu bakal penasaran dengan cara buat klepon ketan yang enak ini!
Bahan-bahan
Cara membuat
Adonan klepon: Blender daun pandan dan air. Saring dan sisihkan.
Aduk rata tepung beras, tepung ketan, air kapur sirih, dan garam. Tambahkan air daun pandan perlahan-lahan sambil diaduk rata. Tuang sisa air, aduk kembali hingga kalis. Sisihkan.
Unti: Panaskan kelapa parut, gula merah, dan Bango Kecap Manis sambil terus diaduk hingga gula larut dan air meresap. Angkat dan sisihkan.
Ambil 1/2 sdm adonan klepon, pipihkan, letakkan 1/2 sdt isi unti kelapa ke bagian tengahnya. Tutup dan bulatkan. Ulangi hingga adonan habis, sisihkan.
Rebus air, masukkan klepon secara bertahap. Masak hingga klepon mengapung. Angkat dan tiriskan, sisihkan.
aburan kelapa: Aduk rata kelapa dan garam. Gulingkan klepon matang ke atas taburan kelapa hingga klepon terselimuti rata dengan kelapa parut.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar